Dorado intenso, con varios surtidores, de burbuja fina y escasa que no

Dorado intenso, con varios surtidores, de burbuja fina y escasa que no forma moussé.

Nariz de buena intensidad, inicialmente galleta tostada, hidrocarburos, frutos secos: avellana tostada, almendra verde. Con más tiempo en copa aparecen notas de fruta madura: membrillo y manzana amarilla, también leves ahumados y lácteos. Pasado más tiempo evoluciona dando champiñón y notas a galleta de anís tostada. Elegante y compleja nariz.

Tremenda acidez, con anisados, notas amargosas: almendra verde, con nervio. Carbónico fino presente en todo el paso por boca, muy largooooooo y con final amargoso. En boca no da todo lo que debe, probablemente la conservación de la botella, aunque esto no es suficiente como para tumbar al vino que muestra muy buenas maneras pero no se mostró al nivel que se le presupone.