Sobajanera Callejuela Viña La Choza Cerro Santiago Marcharnudo Bajo Vino de Pasto Vino Blanco 2018.

Botella borgoñona con cápsula que sale a presión sin problema.

Corcho de muy buena calidad, natural pero parafinado por el lateral. Huele muy bien.

Vino sacado a 3-5°C de nevera y servido en copas amplias Lehmann Jamesse Grand Blanc donde llega a los 10-12°C ideales para disfrutarlo.

Visual

Amarillo dorado limón precioso con reflejos verdosos, limpio, límpido y brillante, glicérico, con muy buena lágrima y ligeras burbujas de carbónico al inicio.

Gran visual y presentación. Muy buen corcho. (9,6)

Nariz

Inicialmente de intensidad media-baja que crece en copa con la oxigenación y temperatura a media-alta y alta.

Tenemos lima dulce, nísperos maduros, pera de agua en licor, toques de pólvora, herbáceos en infusión, camomila, tiza a tope, velo de flor, mineralidad abundante, muchísima salinidad, yodados, mariscos, brisa marina y flores maduras.

Gran olfativa en intensidad y, sobre todo, en complejidad. Espectacular sin paliativos si se le da tiempo en copa y no está muy frío. (9,6)

Boca

Ataque frutalmente maduro pero sin excesos de maduración, muy seco, de media acidez, salinidad y yodados a tope, mineral, sabroso, jugoso y carnoso, de buen volumen, densidad notable, cuerpo medio-alto y buena estructura.

El paso por boca es muy sápido,  punzante y redondo a la vez, con una mezcla de notas frutales, marinas, salinas y herbáceo-licorosas.

El final es tremendamente largo, con fruta cítrica y blanca madura, pera de agua en licor, infusión, mineralidad y salinidad tremendamente bestia en un postgusto y retronasal siderales. 

Boca de blanco al que, si se le da tiempo y una temperatura de 10-14°C me ha parecido un verdadero Vinazo Top. (9,5)

PVP 22-23€. Excelente RCP para el nivelazo que ofrece.

Vino de pasto, de chico de los recados, de pastoreo, de campo, de mar y sol, de soledad y compañía.

Un vino con una finura de crianza bio. con saccharomyces suave, sin grandeza, con humildad.

Notas de intensidad media plus a limón, camomila, miel, mar, nata, hinojo, canela. Largo en aromas.

Seco, con media acidez y alcohol alto bien integrado, Deja los recuerdos comentados en boca, más rapidez, piedras y conchas de mar, humo, minerales, flores de campo, manzanilla, girasol, marisma. Cuerpo medio, intensidad pronunciada y final largo.

Denotan calidad sus componentes estructurales, está apto para consumo. Calidad excelente.

NOTA 95/100

Equilibrio 10, longitud 10, intensidad 9, integración 9, complejidad 8,5 y concentración 9,5. Tipicidad 10.