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Manzanilla clásica, sápida, sabrosa, calcárea, con notas aromáticas de hojas de té verde, marismas, sal y centeno, caliza, albero y bota de Jerez. Seca, con acidez baja, cuerpo ligero, alcohol bajo y textura terrosa. Una profundidad y un final del vino medios, abocados y con notas de jazmín, heno, paja, perfumes sexy.

NOTA 88/100

Con gambas frescas malagueñas del restaurante ARABOKA

Visual: Color amarillo subido casi dorado, reflejos verdosos.

Nariz: Media intensidad, destacan los aromas de la crianza, levaduras, algo de tiza, cítricos, almendra, hueso de aceituna?.

Boca: Cuerpo medio, sápida, salina, cítricos, frutos secos, muy seca y algo evolucionada.

Por lo que cuesta buena manzanilla pero merece la pena pagar más por otra.

Parece que esta botella estaba algo evolucionada no descarto volver a probarla.

Color amarillo pálido con ribete verdoso, limpio y brillante.

En nariz aroma muy claro pero elegante a la crianza en flor, polvo de tocador, dado de caldo (glutamato), notas salinas y cítricas con una ligera nota de almendra cruda, sutiles notas de peladilla al final.

Ataque en boca muy agradable y fresco, entonces domina una sensación de sequedad, recorre toda la lengua pero se marca más en el centro donde se ubica el sabor del umami, entonces se concentra en la punta de la lengua donde muestra su carácter salino.