Chema

CATA AD HOC by Javier Azcona

Vino blanco de color amarillo pálido, algún destello verdoso, brillante con lágrima. 

Seco con acidez media+, lima, limón, pomelo, césped cortado, marino, sal, conchas de mar, miel y flores campestres. Seco con alcohol medio+. Cuerpo medio y final medio con intensidad media. Notas de humo, piedra, mineralizad, pedernal.

Los aromas del vino son finos y equilibrados, sutiles y de calidad. Juventud denota. Un punto amargo final cn recuerdos de lima, lichi, melón.

Es un vino muy gustoso, que deja volumen en boca con cuerpo, equilibrado, si bien falta un poquito más de punch o algo de madera fina para redondear y dar algo más de complejidad. Las lías dan una parte madura láctea.

NOTA 92+/100.

Buena calidad y con porvenir.

Armonía con pescado al horno en papillote ad hoc.