Ancestral espumoso tinto

¿Espumoso tinto? Sí, y es todo un espectáculo; para mi gusto el mejor de la trilogía de los espumosos de Bodegas de fábula.

Cuando lo catas, viene una explosión de sabor: fruta madura, uvas, cerezas, moras.... y una acidez picantona maravillosa y que aún mejorará con el tiempo. El retrogusto es muy persistente. Muy fresco y profundo a la vez.

Una joyita murciana de uva monastrell. Esta joven bodega no deja de sorprendernos con sus ganas de experimentar volviendo a los métodos naturales y ancestrales.

Olé.