Vino Château Cos d' Estournel 2000: El vino va evolucionando pero aún le queda mucho camino. La mítica añada


El vino va evolucionando pero aún le queda mucho camino. La mítica añada 2000 parece que va a ser de lenta evolución. Color oscuro. Aroma complejo, notas de frambuesa, madera, pimiento verde, tostados (humo, tabaco), toques lácticos. Son aromas sutiles, excepto el pimineto, algo difíciles. Elegante. Boca potente, carnoso, con acidez y frescas sensaciones frutales. Taninos verdes. Necesia reposo, pero tiene una elegancia exhuberante.
Lo que más me gusta es que el vino es tranquilo, sin estridencias, sin matices que sobresalgan innecesariamente. Aúnque duela hay que reconocer que nos llevan ventaja. Eso si, esta maravilla ya cuesta 130 euros y subiendo.

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