Nuevo vino CVC, elaborado con el ensamblaje de las añadas 2017, 2018 y 2019

Orben nos sorprende de nuevo con el Nº2 de la serie de su vino Chocolate, elaborado con un ensamblaje de las añadas 2017, 2018 y 2019 de cuatro variedades Viura y Malvasía (70%), Tempranillo blanco (20%) y Maturana blanca (10%) procedentes de parcelas viejas distribuidas, mayoritariamente, en el entorno de Laguardia, con una edición limitada de 4.090 botellas. Este ensamblaje de añadas es bastante habitual en otras latitudes y tipo de vinos, sobre todo en los champagnes no vintage, y algunos tintos emblemáticos -como es el caso del Vega Sicilia Único Reserva Especial-. Pero no es nada frecuente en España y mucho menos en los blancos tranquilos.

A la vista se muestra con un color amarillo intenso con matices dorados y reflejos verdosos, limpio y brillante, con buena lágrima. En nariz, a copa parada, refleja aromas de largas crianzas en diferentes recipientes, con ligeros tostados, especias dulces, sensaciones balsámicas -hinojo-, miga de pan. Con aireación van apareciendo aromas de frutas carnosas y con hueso -ciruela blanca, pera limonera, manzana, albaricoque-, flores blancas, toques cítricos. En boca entra con amplitud y con peso, con buena estructura, untuoso, marcada acidez y buena persistencia. En retronasal reaparecen las notas especiadas de la vainilla y los aromas florales y cítricos. Le auguro una muy buena capacidad de guarda.