Microvinificación de Tomás Cusiné: un cabernet sabroso y fresco

Microvinificación de Tomás Cusiné de cabernet sauvignon de la finca del Moret, con 1266 botellas.

Color rojo moratoso, con buena capa, limpio y brillante. En nariz es muy varietal, pero más típico de un cabernet zonas frías, donde la maduración es más lenta y las pirazinas (el típico olor a pimiento) apenas son perceptibles. En este caso aparecen en mayor medida los aromas a frutas rojas en su punto de maduración -cassis, cereza, guindas- a especias dulces -clavo, canela- y pimienta negra, todo muy sutil. En boca tiene una entrada carnosa, muy sabroso, taninos aterciopelados, con el alcohol muy bien integrado, largo y fresco. Me ha encantado este vino. Hacía tiempo que no tomaba un cabernet sauvignon español de este nivel. PVP: 39,90 euros.