Galicia Atlántica

Amarillo pajizo con ribete acerado, algún reflejo verdoso. Muy limpio y brillante, lágrima que cae lenta y untuosa, algunas burbujas de carbónico. La botella es la habitual, muy azul y reconocible, corcho de buena calidad.

Tiene buena intensidad aromática, sólo con abrir la botella ya te llega. Aromas muy varietales, creo que podría acertarlo a ciegas. Cítricos, albaricoque, flores blancas, algo de tiza al fondo, aceitunas verdes, fruta tropical al ir subiendo de temperatura. Un gustazo en esta fase.

Muy fresco, muy buena acidez, se lo nota recién hecho. Me ha gustado más fresco que atemperada como estaba la copa de la olfativa, pero en ningún caso desmerecía.

Cítrico, floral, salino. Ligeros amargos finales, deja limpia la boca de cualquier cosa, es como una limpieza por pirólisis. Iría bien con muy diversas comidas, pero el mar es su territorio.

Una permanencia laaaaaarga. Está muy bueno ahora mismo, aunque lo dejaría asentarse un poco.