Fotos:
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El vinito
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Contraetiqueta
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A 16°C
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Bonito color
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Con el surtido de embutidos ibéricos
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Con el solomillo de cerdo
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Con los fríjoles con costilla y manitas
Fresco, ligero y muy amable
NOTA DE CATA:
8.99
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Vamos con este vino de Jumilla con 18 meses de crianza en barricas. En esta añada le han añadido un 10% de garnacha a la monastrell (anteriormente el coupage también incluía Syrah). Lo abrimos y dejamos respirar por espacio de 30 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C. Buen corcho, largo, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Su color es rojo cereza muy brillante de capa media y con un ribete en tonalidades rubí. Su lágrima es escasa, esbelta y transparente (87).
OLFATIVA: Se nos antoja un vino un tanto femenino en nariz, muy delicado, con aromas de fruta roja fresca (fresas y frambuesas) y fragancias florales de la monastrell muy bien definidas (a rosas rojas). Al rato encontramos notas minerales de tiza y apuntes terciarios de tabaco inglés y cuero curtido, matices especiados de clavo y pimienta negra y de la madera se percibe un sutil atisbo licoroso, como a duelas envinadas. Bien de complejidad y de intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: Curioso su fresco ataque, con una acidez marcada y con unos taninos presentes, pétreos pero a la vez muy amables. Paso por boca seco, de cierta carnosidad, sabrosote y frutoso con notas de frambuesa y arándano negro. En retronasal se intuyen unos finos y delicados tostados de la barrica. Post-gusto muy sabroso, de cuerpo medio, con la fruta y la madera muy de la mano, fruta roja y roble perfectamente ensamblados, con notas de duelas envinadas y con una cierta mineralidad en el post-gusto acompañada por notas de cacao, de tabaco inglés y cuero curtido. Grata sorpresa esta monastrell en donde la garnacha le da un poco más de complejidad y robustez. Lo que más me sorprende es que nunca diría que ha tenido 18 meses de crianza en barricas pues resulta fresco, ligero y muy amable, como dije, un vino que me resulta femenino por su delicadeza (90).
La RCP la dejaremos en buena pues me costó unos 25 euros.
MARIDAJE: El primer día abrimos la botella con nuestro recurrente surtido de embutidos y jamón ibéricos con queso curado. Otro día fue con un rico solomillo de cerdo macerado en masala casera sobre salsa de guayaba y fresas caramelizadas, y nos la terminamos con unos frijolitos con costilla, manitas y aguacate. Nos encantó con la jugosita carne pues las notas frutales y minerales de nuestro vinito maridaron maravillosamente con los apuntes cárnicos, herbáceos y frutosos del plato, una delicia amigos.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=8l5QWOA3IQ0
Salud-os!!