Un vino estupendo, con unas señas de identidad de la variedad adaptadas a Castilla.

Amarillo pajizo claro, límpido y de irisaciones verdosas. Intensa nariz con aromas de fruta blanca y amarilla en sazón sobre notitas de heno, cítricos ( mandarinas y flor de naranjo ), percibiéndose la crianza sobre lías junto con las flores blancas y notas herbáceas. Fondo mineral calcáreo seco con ese punto de mineralidad austera. En boca es rico, muy fresco y con sapidez frutal blanca bajo notitas de almíbar que le da rasgos de cremosidad proveniente de su crianza sobre lías, sin perder la excelente acidez bañada en vegetalidad. Posgusto más concentrado que recuerda a la pulpa frutal cercana al hueso al que se le suma una sensación amargosa vegetal que le da persistencia. Un vino estupendo, con unas señas de identidad de la variedad evocadoras de otro perfil proveniente de la Sauvignon Blanc castellana, cada vez más exitoso en Rueda y que tiñe un poco los matices sensoriales de los vinos de esta prolifica zona de “ verde “. La botella le va a venir de maravilla.