Pirazynyc

Y....zynyc

Rojo rubi de media profundidad, limpio en copa. Untuosa lágrima.

Aromas de pirazinas verdor y pimiento verde, esas son las 2 variedades. Caspsicum, mora, zarzamora, grosella espinosa, mentolados, pino, madera, cacao.

En boca es seco, con alcohol alto. Acidez medio+ y taninos medio+. Pronunciado (pimiento verde, licor de cassis, miel, mora, cereza negra) y medio corpulento. Final largo afrutado y terroso con alguna nota de cacao de tierra.

Un muy buen vino de calidad media alta y que puede mejorar, con el pero de las pirazinas para madurez.

Armonía con bistec de Vaca Somontano a la brasa y pimientos verdes brasa ídem.

NOTA 90