Jovencísimo.

Hoy en una comida de 12 personas he abierto este 5 litros de Tomás Postigo 2028 (equivale a unas 6,5 botellas) y ha sobrado... más de la mitad!!

No les volveré a llevar ni una sangría Don Simón. Y del año, eh? Nada de buena cosecha.

En este formato imagino que no debe sorprenderme la juventud de este vino. Ya @Txarlazo hablaba de la imponente presencia de la fruta bien acompañada de la crianza hace dos años y medio. Así lo he encontrado yo. Una nariz muy seria, frutal, con mucho monte bajo y mineralidad, notas florales...

Y en boca, pura seda. Aunque el tanino está ahí: sedoso pero “dusty”, con personalidad y bien sabroso. Y con suficiente acidez para darle recorrido. Buena persistencia y final frutal y especiado.

En este formato lo propio hubiese sido darle cinco o incluso diez años más.