INat Methode Ancestrale 2018
INat Methode Ancestrale 2018
FICHA TÉCNICA
Bodega
Soto Manrique
D.O./Zona
Cebreros-Sierra de Gredos
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Garnacha de viejas viñas de Cebreros-Sierra de Gredos.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Pet-Nat. Prensado directo de uva entera desfangado agresivo en frío y encubado sin contacto con las pieles, mosto blanco de uva tinta. Inicio de fermentación con levadura espontánea a baja temperatura en depósito de inox. Sin maceración, crianza en botella con sus lías y posteriormente degollado sin dosage.
Opiniones de INat Methode Ancestrale
OPINIONES
1

Es de un color rosa palo muy pálido y reflejos rosados, limpio, transparente.

Es de un aroma sutil y claro, bien definido, con contenido y sin empalago. Hay una fruta roja clara y madura en forma de fresas, grosellas y moras. Hay un fondo licoroso, tierno, recuerda a la granada abierta al sol. No pesa, no cansa su extrema madurez pues es sana y ocurrente, además se entremezcla con una sensación vegetal fresca, que le dota de un fondo balsámico profundo y agradable.

En boca canta la misma canción, es sereno, jugoso, frutal maduro, paladeante, tierno, ligero, burbuja fundente y salina, retrogusto "dulce" y licoroso, con esa frescura agradable y armónica, sana acidez, justa y certera, es largo, conmueve y agrada, para beberlo una y otra vez, sintiendo cada vez nuevos caminos. 

Con el tema Sea Aura de Tom Lellis, te embadurnas de azúcar y melosidad hasta el ataque de placer, luego escuchas Melody Gardot con el tema Worrisome Heart y deseas abrir más botellas y que el tiempo pase, mirándote mirar...

 

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