Amarillo pálido con reflejos verdoso-ambarinos. Nariz de gran intensidad

Amarillo pálido con reflejos verdoso-ambarinos. Nariz de gran intensidad en la que evolucionan aceitunas, almendras amargas, fruta blanca (melón, manzana verde, pera), notas yodadas... En boca es seco, con un ataque algo tímido, pero que se crece por una muy buena acidez y amargor, que lo hacen largo y elegante. El paso es graso, lo que hace que esta transición (ataque-postgusto) sea suave y nada agresiva. Catado en riedel overture magnum a 6-8º, y ni en ésta copa sobresalia el alcohol de forma desagradable. Tomado con buen jamón y de postre yema de huevo, en ambos casos muy rico.