Poco más que decir sobre color y olfato (aceitunas, almendras y piel de

Poco más que decir sobre color y olfato (aceitunas, almendras y piel de manzana). ¿Menos floral y frutal que sus primos de jerez? Dejo la pregunta para los entendidos en tipicidad de estos vinos que no conozco demasiado pero que aprecio mucho. En boca largo con muy buen recorrido. Noto más la almendra, sobre todo al final y en el retronasal. También ahí, notas entre ácidas y amargas como de aceite de oliva.
He empezado con el vino a 6º, y a medida que se ha ido calentando en copa el amargor que al comienzo era refrescante se ha convertido en un poco pesado, y con un toque leve de pastelería. Así me ha recordado a las manzanas cuando han empezado a oxidarse ...(sigue)--->