Amarillo pajizo no demasiado subido de color, brillante. Poderosa nariz:

Amarillo pajizo no demasiado subido de color, brillante. Poderosa nariz: de entrada aceitunas verdes, pero también almendras, heno, y balsámicos. No le encuentro aromas salinos en nariz. Con la copa agitada aparece un fondo frutal que no sabría identificar. Se ha dicho que manzana, y podría ser, pero me quedo simplemente con el fondo frutal, sin más, que a copa parada no aparece.
En boca es seco, pero quizás no tanto como algunos finos jerezanos. Excelente acidez, fresco, y largo. El final es poderoso con esas notas amargosas que dominan pero no molestan. Aquí si que aparecen las notas salinas, con retronasal donde vuelven las aceitunas verdes. Impresión general de ser un vino armonioso. Apetece repetir.