Fotos:
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El vino
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A 16°C
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con las lentejitas y el "patacón pisao"
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Con el Cowboy Steak de 800 grs
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Con las tostas de galletas de queso variadas
Muy agradable en boca y de gran frescura.
NOTA DE CATA:
8.82
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Otro de los tintos de joven crianza que nos hemos agenciado desde España. Un tempranillo con 5 meses alternando cemento y madera y con un 10% de adición de la añada anterior criada 12 meses en barrica. Etiqueta frontal blanca con una preciosa bicicleta antigua serigrafiada. Lo abrimos y dejamos respirar por espacio de 30 minutos antes de proceder con su valoración a 16°C.
VISUAL: Color impactante, rojo picota de capa muy alta, yendo hacia el ébano, con un precioso ribete cardenalicio. Presenta una lágrima escasa, gruesa, densa, lenta y transparente (94).
OLFATIVA: Un vino muy frutal con aromas claros a frutos del bosque (frambuesa, arándanos) y con un recuerdo a granadina. Al agitar encontramos fragancias florales de violetas y un ligero toquecito herbáceo de gran frescura, como a tomillo. Al final asoman apuntes balsámicos que le aportan una cierta elegancia. De intensidad y complejidad medias (86).
GUSTATIVA: Con un gran punch, fresco, rico y de alta acidez. Paso por boca ligeramente carnoso, de cuerpo medio, desprendiendo aromas retronasales de flores azules. Y en el post-gusto... más fruta, como si nos tomásemos un zumo de moras recién hecho y también mostrando recuerdos especiados de pimienta blanca y clavo. Persistencia de un minuto y 20 segundos. Vino fácil de beber, muy agradable en boca y de gran frescura (88).
La RCP la considero muy buena pues nos costó 6.75 euros la botella.
MARIDAJE: El primer día lo abrimos con unas lentejitas con costilla y "patacón pisao". La siguiente vez acompañó un impresionante cowboy steak de 800 grs, y nos lo terminamos con un surtido de galletas de queso: con brie a las tres pimientas, con olivas verdes, con queso fresco al orégano y con tomates secos en aceite. Nos encantó con los montaditos pues la frutosidad de nuestro vinito y su toque especiado armonizó exquisitamente con las notas lácteas de los quesos y las herbáceas y vegetales del orégano, las olivas y los tomates. Rico, rico.
Salud-os!!
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