Felicidades papi

CATA AD HOC

Vino rosado con suave extracción de color rosa piel de cebolla pálido, con brillo, y con aromas medio+, limpios y con notas de frutas silvestres como fresa, cereza, eucalipto, menta, monte y pino. Nata y yogur de fresa, con puntas avainilladas. joven en aromas. En la apertura sufrió de un poquito de reducción, que se disipó a las 24 horas ( humo, azufre). Hoy tiene alguna nota mineral calcárea.

En boca es joven también con acidez medio+, alcohol alto y mucho cuerpo y volumen, con taninos medios. Intensidad y final medio+. La nata y crema de leche es excelente y una bollería francesa. La fruta como fresa, cereza, miel de campo, tomillo,..etc, es verdadera. Muy gustoso.

Nota 92 puntos

Armonía con espárragos de Navarra y salmón con salsa de nata de nata puerros y alcachofas de temporada acompañando como satélite.