Etiquetado moderno y de gran presencia y personalidad. Sin mucha información en la contraetiqueta (más que la legalmente exigida).

Corcho no muy estrecho por el interior (lo que indica que el degüelle no es muy lejano en el tiempo).

Sacado de nevera a 5-6ºC y atemperado en copas Lehmann Jamesse hasta 8-10ºC.

Visual

Dorado pajizo con reflejos levemente oscuros, abundante burbuja muy efervescente y de gran finura, limpio, límpido y brillante.

Muy bonita visual y presentación (botella, etiquetado, cápsula, morrión y corcho). (9,25)

Nariz

De gran intensidad a manzana verde y manzana Royal gala, albaricoque, melocotón, herbáceos, mentolados, leves toques de brioche, frutos secos, bollería, mantequilla (pero mucho más leves de lo esperado por el perfil y edad).

Excelente olfativa en intensidad y complejidad. Con más temperatura en copa se potencian las notas de bollería. (9,3)

Boca

Ataque de gran frescura, con abundante fruta blanca y manzana de leve madurez, mentolados, buen volumen y densidad, cuerpo medio-alto y muy buena estructura.

Paso por boca espectacular, con la burbuja finísima y de gran integración, muy redondo y de elevada acidez muy bien domada.

Final largo y sabroso, con manzana Royal, herbáceos, albaricoque, melocotón y herbáceos, en un postgusto y retronasal con leve bollería y mantequilla espectaculares. (9,5)

Nos ha parecido espectacular este Millesimé 2006, primero por la intensidad, luego la complejidad, que sin ser de las más altas, sí tiene los descriptores muy bien definidos y, sobre todo, por su elegancia, integración y juventud a pesar de tener casi 15 años. Está en gran momento pero perfectamente puede aguantar 5-8 años más (tiene acidez y estructura para ello).

Su PVP no es barato de normal. Ronda los 60-75€ aunque, en mi caso, pude conseguirlo a un precio mucho menor (con descuentos y ofertas, a 42€/botella). Pasamos de una RCP correcta a una RCP muy buena en mi caso.

Me queda una botella más que guardaremos un tiempo más para ver cómo evoluciona (aunque veremos cuánto aguanto sin abrirla).

Fue la armonía perfecta para un espectacular arroz de pescado y marisco el domingo de San Valentín de 2021 :-)