Los 2015 ya están para irlos abriendo
NOTA DE CATA:
9.3
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Se me vienen a la cabeza dos reflexiones al probar este vino:
La primera, es que los 2015, sobre todo blancos, ya están para abrir; si en su día me parecieron la mayoría de ellos vinos algo flojos, cálidos y faltos del carisma habitual de la zona, ahora, años más tarde creo que sin ser muy grandes, se han asentado y son placenteros.
La segunda: conocía el tinto de esta bodega. Saint-Romain, 2015, y una cuvée, “Sous la Roche”, que mirando el plano que ofrece la web, debe de estar muy cerquita. pues bien, habiéndome gustado ambos, creo que son de perfiles algo diferentes. Más clásico y quizá más profundo, éste.
Al grano pues: cítricos, uva blanca, pimienta, fósforo, textura que se pega al paladar, acidez y mineralidad. Bébanselos todos.