Melena de Francia Inédita

Un grand cru acorde, sin impresionarme del todo, color amarillo limón pálido, limpio en aromas medio+, mantiene acidez alta en boca, con sabores bollería y pan tostado, de una autólisis con evolución, con mucho cuerpo, alcohol medio y final medio+. Intensidad medio+ a limón, ciruela, mandarina, fruta de hueso como melocotón, miel, jengibre y puntas de anís. El dato Brut deja un leve azúcar residual que casi es inapreciable (Extra Brut).

Armonía con Ostras y con Dorada al horno y cilantro-puerro.