De color cereza picota y buena capa.

Nariz que necesita aireación, tras ella notas de buena crianza, fruta en licor y especias dulces.

En boca tiene buen ataque, amplio, potente en un paso de buen cuerpo, bien de acidez, untuoso, bien balanceado y de buena persistencia.

Color cereza oscuro. Aroma intenso. Frutal, torrefactos, licoroso. Fácil entrada en boca. Balsámico, moras, cacao, especias, ligerámente terroso. Alcohólico. Acidez adecuada. Buena continuidad y equilibrio.

De capa alta , lágrima escasa y lenta . Color negro zaino .

Aromas alcohólicos, muy cerrado al principio . Pimientos rojos . Ciruelas maduras . 

Especias , tabaco.

Entrada ligera  con buena acidez . Final algo astringente

Color rojo con ribete de un bonito granate.

En nariz al principio ligeramente velado, necesita oxigenación para enseñar todo su potencial. Una vez ya ha abierto muestra aromas tipicos de la variedad y la zona. Fruta rojas y negras compotadas, toques terrosos, balsámicos, punto láctico, especias y ligeros tostados.

En boca una buena entrada con buena presencia en el paso y marcado tanino, ligeramente arenoso, con buena acidez. Retrogusto balsámico y especiado, con fruta casi licorosa.

Marcado carácter de D.O. Toro, perfecto para acompañar carnes maduradas o quesos curados.