La chardonnay de Mijardín

Porque ya forma parte de mi vida, botella tras botella que he probado tanto de su joven como de este barrica.

Una buena carga cítrica y de manzana granny smith aparece de inicio, con unas notas de mantequilla y panadería, una vainilla suave y unos balsámicos muy frescos. La nariz sigue con flores, suaves tostados, notas suavemente amieladas, como de pastelillo de hojaldre y miel, caramelo de limón y un barrica integradísima. El matorral y un toque mineral cierran un buen conjunto, con ahumados y más fruta.

La boca tiene una excelente entrada, con cuerpo, frescura, una barrica muy bien integrada y ese toque de bollería. Buena mineralidad y salinidad, que acompaña a las notas vegetales, a los balsámicos y especias. Buena carga cítrica y acidez, que hace que el vino, a pesar de su chicha, fluya con ligereza. Ahumados, flores, esas notas de incienso y unos buenos margores hacen que gane complejidad y te pide otro trago. Buena astringencia, con una capacidad de seguir ganando en botella.

Se bebe muy muy bien y te da fruta y más fruta.