Fotos:
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Rico Chardonnay
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Contraetiqueta
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A 11°C
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En la copa
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Preparativos del caldoso
Seco, elegante y mineral, está "sumaq"!!
NOTA DE CATA:
8.76
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Compramos este vino blanco en una feria de rebajas en la bodeguita de bajo de mi casa junto con otros cuatro vinitos. Decir como curiosidad que en el idioma quechua, Sumaq significa “delicioso” y “sabroso”, a ver si es verdad... Lo sacamos de la nevera, lo abrimos y dejamos respirar por espacio de 20 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. tapón corto pero muy compacto.
VISUAL: De color amarillo limón con reflejos verdosos, limpio y cristalino. Presenta abundante lágrima fina y densa (85).
OLFATIVA: En nariz encontramos aromas frutosos de manzana verde y piña, notas cítricas de limón y un ligero recuerdo vegetal a espárrago blanco. Su intensidad es media (84).
GUSTATIVA: Tremendo punch el que muestra, con una alta acidez que aporta mucha frescura y realmente amplio. paso por boca salino, de cierta mineralidad con aromas retronasales cítricos y de flor blanca. Post-gusto de nuevo frutoso con recuerdos de manzana golden, tamarindo y lichi. Persistencia de dos minutos y diez segundos con un final seco, elegante y mineral, está "sumaq"!! (89).
La RCP la dejaremos en correcta tan solo. Nos costó unos 15 euros al cambio, un poco excesivo pese a ser un vino notable.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en una comida con dos amigos, uno español y otro mejicano, en mi casa, con mi familia. Hicimos un suculento arrocito de langostinos, camarones y almejas. Excelente maridaje con las notas salinas por todas partes en una perfecta simbiosis entre el vino y el caldosito. Decir que se me olvidó hacer fotos de la comida, sólo tengo de los preparativos, lapsus... ):
Salud-os!!