En un momento excelente.

Nos hemos agenciado este Contino del cual hemos leído muy buenas críticas. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de media horita antes de proceder con su valoración a 16°C tras ver su 14% de contenido alcohólico. El corcho largo, compacto y tintado en su base tan solo. 

VISUAL: Su color es rojo cereza, de capa media-alta, con el ribete en tonalidades rubí y cardenalicias. De lágrima escasa, lenta, gruesa y transparente (91).

OLFATIVA: Es frutoso de entrada, notas de fresas y frambuesas y también de mermelada de moras. Al agitar encontramos apuntes florales de rosas rojas, balsámicos de eucalipto mentolado y especiados de pimienta negra y clavo. Seguimos oliendo y asoman unos deliciosos apuntes de coco así como algún terciario de cuero curtido y tabaco inglés. Al final se intuye la madera con recuerdos licorosos de duelas envinadas y sutiles atisbos de roble. De intensidad media-alta y bastante complejo (92).

GUSTATIVA: Ataque brutal, de alta acidez y con los taninos bastante presentes. Un vino amplio, ligeramente untuoso, de cuerpo medio, con un paso por boca en donde se suavizan algo más sus taninos. Apuntes retronasales de fruta en compota y recuerdos de flor marchita. El post-gusto es delicioso, ligeramente licoroso, con un predominio de la fruta apabullante y con la madera muy bien integrada, aportando notas de roble y de cuero curtido. Persistencia de tres minutos y 10 segundos. En un momento excelente, con larga vida por delante vista su acidez y esos taninos latentes. Reconozco que tenía un cierto temor a ejecutar un infanticidio pero la verdad es que el vino está bastante evolucionado y se deja beber con mucho placer. Habíamos probado Continos viejunos solamente (81, 84 y 96) así que éste es el primero del siglo XXI para nosotros. Sin duda unas uvas de primerísima calidad provenientes de viñedos excepcionales, dieron y seguirán dando estos vinos excepcionales (93).

La RCP la considero muy buena. Me costó 18 euros pero los vale.

MARIDAJE: Lo estrenamos con unas alubias pintas con costilla, longanizas y manitas. Otro día acompañó un suculento Porterhouse Steak de 800 grs al tomillo con alcachofitas y nos lo terminamos con un surtido de jamón y embutidos ibéricos. Nos encantó con la jugosa pieza de carne (mitad entrecot-mitad solomillo). Las notas cárnicas, sanguíneas y herbáceas fueron maravillosamente escoltadas por los apuntes frutosos y amaderados de nuestro reservita. Qué delicia amigos!!

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=H52ZJ7piyLo

Salud-os!!

Recomendado por 1 usuario
  1. #1

    Expatriator69

    Fotos:

    • Excelente vinito

      Excelente vinito

    • A 16°C

      A 16°C

    • Contraetiqueta

      Contraetiqueta

    • Bonito color

      Bonito color

    • Con las alubias con manitas, longanizas y costilla

      Con las alubias con manitas, longanizas y costilla

    • Con el Porterhouse steak de 800 grs

      Con el Porterhouse steak de 800 grs

    • Con el surtido de embutidos ibéricos

      Con el surtido de embutidos ibéricos

  2. #2

    AntoDavila

    Menos mal que no vive don Miguel de Cervantes Saavedra, sino seguro que nos diria que el mejor vino es un Tetra Brik de cualquir marca, en toda la vida y en todos momentos, hay que vivir con felicidad y con grandes ánimas, pero lo siento, no permito (mejor no me gustan), esos comentarios, sobre un vinazo de esta serie y generación.
    Lo siento, pero ruego te informes mejor, seguro que ensalzara tus conocimientos sobre el vino.
    Atentos saludos y si te sirve de algo, yo empeze con el vino a los 50 años y hasta ahora, que tengo bastante más, nadie me ha cohartado en nada de nada, ya que expreso mi comunicado, con lo aprendido en las grandes y extraordinarias botellas.

  3. #3

    Expatriator69

    en respuesta a AntoDavila
    Ver mensaje de AntoDavila

    Me he quedado perplejo al leer tu comentario. No sé qué comentario has leído... Cuando dices "no me gustan esos comentarios sobre un vinazo de esta serie", podrías ser más específico? No entiendo nada la verdad.
    Respecto a lo de informarme, reconozco que estoy aprendiendo día a día, y es posible que pueda mostrar algún dato erróneo, y si es así, te ruego me lo indiques para rectificar y aprender, razón por la que estoy en este foro. Tú empezaste con 50 y yo con 46... Pero de verdad, no entiendo en qué te he podido molestar, cuál es ese comentario que no permites o que no te gusta, me encantaría me indicases por favor.
    Salud-os!!

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