Fotos:
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Nuestro Cabernet
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con las ricas lentejitas
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Con el T-Bone al romero
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Con el embutido y el jamón ibéricos y el queso trufado.i
Un buen cabernet, fresco y sedoso.
NOTA DE CATA:
8.68
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Compramos en oferta un pack de vinos de esta bodega en la tienda de abajo de mi casa, un blanco, un rosado y dos botellas de este tinto joven. Lo abrimos y dejamos que se airease por espacio de 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Compacto corcho y tintado tan solo en su base.
VISUAL: De color rojo picota con el ribete en tonalidades rubí y violáceas. Brillante y de capa media-alta (87).
OLFATIVA: En nariz asoman aromas de fruta fresca a fresas y frambuesas. Después encontramos un toque como cárnico (curioso pese a no tener barrica) acompañado por notas vegetales de pimiento rojo, florales de rosas rojas así como un fresco recuerdo balsámico de eucalipto. Su intensidad es media (86).
GUSTATIVA: En boca se muestra intenso, con un buen ataque, de alta acidez y de cuerpo medio. Los taninos muy bien integrados ya y bastante dulces lo cual le proporciona un paso por boca amable y sedoso. En retronasal aporta aromas de fruta roja fresca y apuntes florales. El post-gusto es semi-dulzón con recuerdos a mermelada de frambuesa y a ciruelas pasas muy golosotes. Su persistencia es de 1 min y 45 segundos. Un buen cabernet, fresco y sedoso en estos momentos. Seguro que un par de añitos más de botella le sentarán fenomenal (87).
La RCP la considero muy buena pues nos costo al cambio unos 6 euros.
MARIDAJE: Nos lo tomamos el primer día con unas lentejas con costilla, luego acompañó un suculento T-Bone al romero y nos lo terminamos con nuestro surtido de embutidos y jamón ibéricos con un queso trufado. Destacamos el maridaje con los embutidos y ese queso trufado pues las intensas notas cárnicas, grasas y fúngicas armonizaron muy bien con la fresca frutosidad de nuestro joven cabernet
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