Fotos:
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Vinazo!!
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con el embutido ibérico
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Con el entrecotte al romero
Con la madera y la mineralidad por bandera.
NOTA DE CATA:
9.26
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Estamos ilusionados con nuestro segundo Ferrer Bobet, en este caso el hermano mediano, un Vinyes Velles 2016 con 15 meses de barrica. Sacamos la botella de nuestra vinoteca y lo dejamos respirar por espacio de 45 minutos. Tapón largo, muy poco poroso y tintado 1 mm desde su base. Realizamos la valoración a 17°C.
VISUAL: De color rojo cereza con tonos violáceos con un amplio ribete cardenalicio. De capa media y con abundante lágrima, fina y tintada (90).
OLFATIVA: Los primeros aromas que distinguimos son unos delicados ahumados. Después asoman recuerdos acompotados a mermelada de frambuesa, florales de rosas rojas secas, herbáceos de montebajo mediterráneo y como fondo un toque tostadito muy agradable fruto de su crianza. De intensidad media (89).
GUSTATIVA: En boca se nos antoja un vino más fresco de lo esperado, con un paso por boca amable y de alta acidez. Los taninos semi-pulidos pero presentes, aportando personalidad y estructura. Los aromas retronasales son más bien futales con recuerdos a confitura de frutos del bosque. La diferencia con el FB de la misma añada radica en que en este caso la mineralidad en boca sí es importante y domina el post-gusto ampliamente con esas notas pizarrosas de licorela exultantes. Al final la madera vuelve a ser protagonista con notas ahumadas y tostaditas. Sensaciones al tacto de corpulencia y carnosidad con un rico final licoroso y largo (persistencia de 3 min y 30 seg. ). Curiosa la comparativa con el FB 2016 pues al principio este Vinyes Velles parece más fresco pero conforme vas bebiendo y degustando aparece esa corpulencia, ese recuerdo amaderado marcado y por supuesto la comentada mineralidad que sí lo distingue, aunque repito, al principio despista un poco. Gran vino, sobre todo en boca, con la madera y la mineralidad por bandera (94). Ahora nos queda probar el FB Selección Especial, del cual hemos conseguido unas cuantas botellas y esperamos algo grande!. Seguiremos informando.
La RCP la dejaremos en buena. Nos costó 34 euros la botella pero es un vino sobresaliente.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro recurrente surtido de embutidos y jamón ibéricos con queso curado de oveja y nos lo terminamos al día siguiente con un suculento entrecotte argentino al romero. Con la carne maridó exquisitamente pues los apuntes animales y herbáceos se complementaron armoniosamente con las intensas notas minerales y tostaditas de nuestro vinazo. Gran disfrute amigos!!!
Salud-os!!
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