Fotos:
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El vino
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Las ostras vivas
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Los tacos de atún rojo plancha
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El pulpo en muselina de alioli
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Tremendo el arroz de langosta
Un albariño que no falla, notable y equilibrado.
NOTA DE CATA:
8.53
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Estamos en el restaurante "La Marina" del Grao de Castellón y nos pedimos este albariño que no suele fallar. Nos sacan la botella atemperada a unos 8°C. Esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración. Nota curiosa: "Martín Códax, el personaje que dio nombre a este albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar." Me identifico al 100% ):
VISUAL: De aspecto brillante y de color amarillo pajizo con reflejos dorados. Presenta escasa lágrima, densa, ancha y transparente (83).
OLFATIVA: Encontramos aromas de frutales de manzana verde y cítricos de ralladura de limón. Más tarde asoman fragancias de flores blancas y herbáceos de heno húmedo e hinojo. Por último esconde frescos apuntes balsámicos de eucalipto, un sutil toque anisado y un ligero recuerdo como de almendras crudas. Intensidad y complejidad medias (84).
GUSTATIVA: Vino con mucha frescura en su ataque, frutal, de gran amplitud y untuosidad. Paso por boca sedosito, de acidez marcada y desprendiendo aromas retronasales cítricos, florales y herbáceos. En el post-gusto aparece de nuevo la fruta blanca (melón y manzana verde) con fuerza así como un toquecito más exótico como de lichi. Por último ese fresco toque balsámico y una acidez persistente lo hacen muy sabrosote al paladar. Su persistencia es de un minuto y 40 segundos. Un albariño que no falla, notable y equilibrado (86).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas en torno a los 9.50 euros la considero muy buena.
MARIDAJE: Cayeron un par de botellas. Primero nos sacaron unos entrantes: Ostras vivas, atún rojo plancha y pulpo en muselina de alioli. De plato fuerte un espectacular arroz con langosta del Mediterráneo. Brutal el maridaje con nuestro exquisito arrocito, sabores yodados y salinos en total armonía con la intensa acidez y frutosidad de nuestro albariño. Menudo papeo y menudo vinito amigos, todo un homenaje al ínclito Códax, una oda al amor y al mar.
Salud-os!!