Finazo singular y muy gastronómico

Botella bordelesa de 50 cl y de hombros ligeramente anchos.

Etiquetado moderno pero austero que a mí me gusta.

Cápsula negra y cierre cabezudo plástico de aglomerado de corcho.

Sacado de nevera a unos 5-6ºC y atemperado hasta los 10-12ºC ideales para disfrutarlo.

Servido en copa amplia.

Visual

Dorado oscuro con muchos reflejos ambarinos claros, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima.

Muy buena visual y packaging más que correcto. (9,2)

Nariz

De alta intensidad, graso y muy punzante a la vez, con potentes toques de velo de flor, tiza, frutos secos tostados (almendras y avellanas) por doquier, bastante melocotón confitado y pera de agua licorosa, abundantes notas cremosas que inundan la copa, recuerdos de caramelo tostado, crema catalana, madera de bota vieja jerezana, balsámicos, camomila y otros herbáceos en infusión.

Gran nariz de fino diferente y con un perfil algo más complejo y menos convencional que otros finos de similar nivel. (9,45)

Boca

Ataque de gran intensidad, punzante, muy seco, fresco, bastante salino, de gran sapidez y cremosidad en boca, con buen volumen, densidad más bien alta, acidez media, buen cuerpo y magnífica estructura.

El paso por boca es bastante equilibrado, untuoso, graso, mantequilloso y muy redondo y gastronómico.

El final es de gran longitud, bastante salino y mineral, con notas de pera de agua y melocotón licoroso, de gran cremosidad, balsámico, herbáceo, especiado y de un postgusto y retronasal espectacular a frutos secos tostados.

Grandísima boca que lo tiene prácticamente todo (y más) de lo que solemos encontrar en los grandes finos de Jerez. (9,7)

Su PVP es de 18€ en botella de 50 cl.

Aunque pueda parecer algo subido, está al nivel (y precio) de un "La Bota de Fino del Equipo Navazos" y compite perfectamente con este vino. Excelente RCP.