VIDEO para poner los dientes largos a cualquiera:
https://www.youtube.com/watch?v=K9AOpq9DQ3M
CATA de hoy
Catado a las 24 horas dado su potencial. Al abrir el screwcap aparece la típica reducción.
De color verde limón brillante.
Es pronunciado y limpio en aromas, joven, cítrico, flor de sauco, Piña, mango, hinojo, espárrago triguero, humo, océano y sal.
En boca es seco con acidez alta, lima y limón, mar, humo ( mineralizad), piedra. Pronunciado. Final largo y muy equilibrado con puntas de caramelo de limón y polen, flor blanca, con cuerpo medio+. Alcohol medio , justo en su sitio. Deja volumen por el contacto de lías.
NOTA 93
Armonías con sardinas malagueñas en esperto de playa
Color verde limón pálido, brillante, limpio. Aromas muy pronunciados, típicos, afrutado, salinos, con notas cítricas como lima, espárrago, césped cortado, melocotón, maracuya, piña, jazmín. Es joven. En boca es seco, con acidez alta, alcohol medio y muy pronunciado en sabores, con cuerpo medio y final larguísimo. Las notas son frescas, con puntas minerales, calizas, de conchas de mar, muy marino y muy elegante, con un equilibrio abismal.
No hay pipi de gato , pero si hay flor de sáuco.