Buen encuentro en Toro con Gran Colegiata Original 2014
Intensidad alta en color picota con ribete rubí llegando a violáceos. Denso y brillante Con lágrima fina y abundante.
En nariz, de intensidad media-alta, con aromas de frutas rojas muy maduras como ciruela negra con recuerdos de vainilla, regaliz y especiados. Matices balsámicos y mentolados y tabaco verde.
En boca es carnoso y denso, con sólida estructura, cuerpo medio, acidez integrada y taninos dulces y maduros con de los taninos elegantes que no es tan fácil encontrar en vinos de tan alta consistencia como éste.
De final largo y recuerdos amargos y persistentes. Frutas maduras, ahumados y balsámicos en retronasal.
Volvemos a apreciar bravura y gran cuerpo para los que te tiene que "pillar bien plantada". O corres el riesgo de no acabar de entender y empezar a maridar con emergencia y compulsión.
Siendo que, y lo comparto totalmente, tal han dicho Fariñas, su creador y Josep Gallego en la cata virtual, Este Gran Colegiata Original 2014 es perfecto para disfrutrarlo como copa de sobremesa.
La verdad, a mi también me parece que ese es el momento mejor para dedicar a "los mejores ".
A este Gran Colegiata durante tres días he tenido que esperarlo, observarnos , husmearnos, con paciencia y cuidado para poder desbravarlo. Nos hemos entendido con gratitud y perfectamente después de este nuestro primer encuentro.
Gracias al equipo de Verema por haberme dado esta oportunidad de conocerlo.