Ding dong

Vino tinto del sur maravilloso.

Color granate de media intensidad, limpio y sin depósitos. Buen brillo. aromas de intensidad media, limpios, sin reducción. Fruta madura como cereza negra, ciruela, mora, mermelada de mora, garrapiñadas, pimienta negra. Puntas Almendras tostadas, caja de habanos, cuero y madera. En evolución. Seco en boca, con acidez media+ y taninos medios+. Alcohol alto. Bien integrados todos los componentes estructurales con potencia en general. Cuerpo medio+ e intensidad medio+, deja sabores acomodados pero frescos y jugosos. Final largo con notas de fruta madura negra ( cereza, mora), que añade balsámicos (after eight), menta, cacao.

Un vino largo de sobremesa.

Armonía con carne de caza como venado con salsa de chocolate y almendras garrapiñadas.