Alsacia

Realmente es un vino de guarda ad hoc.

Color dorado medio en intensidad. Brillante y topaz.

Aromas de intensidad pronunciada y limpios a fruta blanca de hueso, membrillo, lichi, limón, también tiza, notas calcáreas, chirlas. Es un vino en evolución aun. Puntas de hierbas de monte, tomillo, humo. Ummm....

En mi boca es seco con acidez media+, alcohol medio. Notas intensas medio plus a fruta de hueso con alguna nota de melocotón. Jazmín y mar, muy salino y todavía joven. Cuerpo medio+ muy untuoso con las lías en su maduración. Final terso y largo con notas de fruta evolucionada como manzana soasada, miel y mermelada de limón. Puntas de piel de lima rallada en tu mano.

Armonía con angulas en ensalada fresca.

NOTA

es un vino con gran equilibrio entre sus componentes estructurales como acidez y alcohol, todavía presentes y con notas de poder evolucionar en guarda, si bien tiene complejidad en sus notas aromáticas, sigue siendo afrutado fresco, porque se encuentra en esa fase de cambio a mayor, a maduro, largo en boca mientras escribo con intensidad acorde a sus variedades en fruta primaria.