CATANDO AD HOC

Excelente vino natural, sin sulfitos y con sabores de Garnacha vieja de la parcela "MONTAZO" evolucionada a notas maduras de fruta agradable. De color granate pálido es limpio en aromas. Lo catamos a las 24 horas de su apertura para que haya contacto con O2, es de intensidad aromática media plus con mucha fruta negra, notas balsámicas de menta, bayas negras de bosque como arándanos, mora y puntas de cacao negro. Llegan sutiles notas de kirsch (guindas y licor). En boca es seco, con las notas de madurez frutal, acidez media+ y taninos medios muy bien pulidos. Alcohol alto bien integrado, todos sus componentes estructurales equilibrados. Cuerpo medio. La intensidad frutal es medio+ igual que el final largo con notas de kirsch, guindas al marrasquino, orejones, pasas, ciruela negra, cereza negra, cacao,....da de todo.

NOTA

94

ARMONÍA

Liebre guisada con salsa de caza.