CATA AD HOC a las 24 horas
Vino de color rojo rubí medio en intensidad. Limpio y brillante con lágrima densa. La botella y el corcho son de gran calidad.
Aromas intensos y limpios de frutos rojos (cereza, fresa) y negros (grosella, ciruela), miel, flores (lavanda, violeta) Puntas balsámicas. Leves notas de yogur de fresa (maloláctica). Joven y con potencial, Te hace sonreír.
En boca es una explosión de juventud con taninos jóvenes, rugosos, jugosos y altos, acidez alta y refrescante, y alcohol alto integrado. Seco. Todo los componentes estructurales son jóvenes y quieren tranquilidad.
Mucho cuerpo y una intensidad pronuncida, hacen a este vino hermoso y completo.
Solo falta longevidad y complejidad , nada más, pero para ello está el tiempo.
Final largo y muy afrutado. Puntas finales de especias (pimienta, clavo) y almendrados.
NOTA
Armonía con ossobucco en salsa de caza y "Pierrot"
Todos sus componentes estructurales como la acidez, los taninos y el alcohol se asedarán en 4-5 años algo más , por ello es un vino con potencial para envejecimiento de excelente calidad.
Es un buen vino. Si quieres te pongo en contacto con Carlos San Pedro , su enólogo
Te agradezco. De momento ya no estoy importando vino de España pero sigo distribuyendo lo que algunos colegas de otras ciudades importan. Ya lo buscaré aquí o bien en USA cuando reabran la frontera (vivo cerca de Texas).
Saludos.
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