En su punto

Hace cosa de un año abrí un Quinta Sardonia 2007 que me impresionó por su intensidad y extracción, recordándome a algunos Shiraz australianos que me encantan. Pero estaba ya pasado su mejor momento, en claro declive aunque todavía muy disfrutable.

Así que tenía muchas ganas de probar este 2014 que también guardaba desde hace tiempo para ver cómo está este vino con un poquito menos de madurez.

Me encantan estos coupage de Tempranillo (60%) con Cabernet (27%) de los que conozco pocos en España (Abadía Retuerta Selección Especial, por ejemplo, aunque tiene un poquito menos de Cabernet y es un vino menos "extraído" que QS). Además tiene un 11% de Merlot y un toque de Malbec.

En nariz entra muy goloso, casi licoroso pero sin exceso, con mucha fruta negra madura y notas de crianza. También especias, cacao y suelo mojado.

En boca, muy untuoso y con los taninos suaves que acarician, no raspan, sedoso a tope. Goloso, como en nariz. Por su intensidad tanto olfativa como gustativa esperaba una persistencia mayor: no es que se quede corto en boca, pero tampoco es larguísimo.

Pienso que este QS 2014 ya no va a mejorar más en botella y que incluso ha iniciado (recién, como dicen en Argentina) su cuesta abajo así que me alegro de haberlo abierto ahora. Estaba en su punto.