Sr. Cusine , amigo Sucre.

Magnífica espuma visual, abundante y fina, central en un vino de color dorado y una intensidad media. 

Algo cerrado en su inicio al ser eco+byo, pero a las 24 horas lo catamos de nuevo y está suave con notas limpias de fruta madura como ciruela amarilla, membrillo, pera y hierbas de monte, camomila.

En boca es seco (Brut nature), con acidez alta y alcohol medio, con suavidad en el ataque y notas de intensidad media+ a fruta blanca y aparece alguna de hueso como albaricoque y un membrillo en su punto. Alguna nota de césped cortado y salinidad.

Cuerpo medio+ y final largo con fruta sedosa.

Vino perfecto para una lubina a la sal.