Buen vino
Color rojo granate de ribete violáceo, capa media, lágrima lenta y gruesa, bastante teñida pero con separación entre ellas.
Es brillante y elegante.
La nariz es no demasiado abierta, amarga, especiada, como de un CS joven, pimienta, nuez moscada, fruta negra. La nariz, para mí, no denota el año de barrica.
En boca, como ocurre con su hermano rosado/blanco, me parece mucho mejor. Entrada muy agradable, amplia, con paso suave pero remarcado por taninos de astringencia importante pero muy agradable, buena acidez, frescura, fruta mas roja en boca que en nariz, donde era mas negra, final suave con tomillo. Persistencia media.
En boca si que se aprecia la madera, algún toque balsámico en el retrogusto, recuerdos a regaliz, cierta complejidad, elegancia, estructura y equilibrio. Está rico.
Para un plato al ajillo de conejo, para un estofado, carrillada, un pollo al ajillo, un arroz de verduras....