Buen ribeira Sacra
La viticultora Laura Lorenzo, que tiene un recorrido amplio trabajado en otras bodegas, inició un proyecto propio en Daterra viticultores y elaboran vinos obtenidos de uvas, en parcelas propias y otras arrendadas. Producción limitada a unas seis mil botellas.
Para este vino utilizó 90% de mencia, 8% de garnacha tintorera(alicante bouschet), merenzado y mouratón. La uva procede de viñedos viejos de entre 80 y 120 años. El suelo es granítico-arenoso, situado en pendientes con desnivel entre el 30% y el 70%. Las viñas están cerca de Manzaneda, en la subzona de Amandi y Val do Bibei, una de las mejores zonas de la Ribeira Sacra.
El clima es atlańtico con influencia continental.
Para la elaboración hace despalillado parcial y maceración pelicular durante 5 días y la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La elaboración es poco intervencionista, con poca maquinaria; está cerca de la biodinámica. Tiene dosis muy bajas de sulfitos.
El vino envejece durante 11 meses en barricas de roble francés y de castaño de 500 litros.
El vino es de color rojo rubí, de capa media-alta.
En nariz presenta una complegidad media con una buena intensidad. Aparecen aromas de fruta madura, frambuesas; aromas florales como rosas, lilas; bastantes aromas de humo y de especias.
En la boca es muy fresco, ligero, afrutado, con buena acidez, con taninos agradables, con buena persistencia y buen postgusto. Muchos aromas frutales en la boca.
Vino agradable, característico de los buenos vinos de la zona.
