Buen Tempranillo Blanco que mejorará con 6-12 meses más de botella

Botella sacada de nevera a unos 5-6ºC.

Bonita botella bordelesa con cápsula azul turquesa con unos solecillos a los lados y en escudo de la bodega en la parte superior.

Cierre de aglomerado de corcho técnico tipo DIAM1 100% libre de TCA.

Buena calidad de etiquetado. La contraetiqueta de presentación moderna y con buena información sobre el Dinosaurio Pescador, la variedad Tempranillo Blanco, grado alcohólico y temperatura de servicio; por otro lado, la etiqueta es papel de otro tipo, más rústico (parece reciclado y con un aspecto también moderno pero recurriendo a cierto clasicismo) y dedicando unas palabras al Tempranillo Blanco.

Servido en copa ancha tipo balón para intentar sacar el máximo que el vino pueda ofrecer.

Visual

Amarillo dorado pálido pero de un color algo más compacto de lo esperado inicialmente, según la luz, veo hasta ligerísimos reflejos verdosos, limpio, brillante e, incluso frío, se observa buena lágrima, fina, de caída lenta pero algo caótica (supongo que, con la temperatura, se verá mejor definida).

Buena presentación, excelente corcho a nivel tecnológico (evitamos TCA) y bonito color. (9)

Nariz (a 10-12ºC)

De buena intensidad a fruta blanca de hueso (melocotón en almíbar), manzana verde, fruta tropical como mango, piña, plátano, papaya, guayaba, paraguaya, herbáceos, hinojo y un punto de mineralidad curioso.

Muy buena nariz aunque quizás lo tengo ya ligeramente subido de temperatura. Voy a probar con vino nuevo frío (de la botella en jarra térmica) para ver qué tal.

Nariz (a 7-8ºC)

A menor temperatura la intensidad en nariz baja ligeramente, tenemos también fruta blanca de hueso, notas cítricas leves, fruta tropical (como veíamos a más temperatura aunque con menor intensidad), hinojo, anís y ese ligero toque mineral.

Muy buena nariz aunque, en este caso, quizás estemos algo por debajo de la temperatura de servicio (antes quizás algo subido y ahora quizás, algo bajado de temperatura). (8,6)

Boca (a 12ºC)

Ataque súper frutal y fresco, seco, sabroso, muy herbáceo y mineral, de buen volumen en boca, densidad media plus, buen cuerpo y muy buena estructura en boca.

El paso por boca es muy agradable (incluso algo caliente), donde vuelve esa mineralidad a tope, también un puntito licoroso muy leve y una buena carga de elegante amargosidad que invita a otro trago.

El final es de buena longitud, con fruta blanca y, en menor medida, cítrica amargosa con toques de hinojo y mineralidad que dejan un muy grato retrogusto.

Voy a probarlo a su temperatura de servicio para ver si noto diferencias.

Boca (a 7-9ºC)

Ataque enormemente fresco y frutal (tropical, fruta blanca), muy mineral (más que a mayor temperatura), herbáceo, de buen volumen, apreciable densidad para un blanco joven, de cierta untuosidad y cremosidad, gran acidez, con un paso por boca amargoso y largo que invita a otro trago. (8,8)

El vino está muy bueno, pero EMHO, creo que en 6-12 meses estará bastante mejor que ahora para mi gusto.

Su PVP ronda los 7€. Buena RCP para lo que ofrece.