Fotos:
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El vino
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Los crujientes de bacalao
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Las navajas plancha
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El pulpo
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Las gambitas del chef
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Enamoraditos ):
Esta añada está muy conseguida.
NOTA DE CATA:
8.63
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Vamos a ver esta añada 2019 de Barbadillo qué tal es. Estamos de celebración de aniversario de bodas en el restaurante Belumar de Benicasim, en la misma orilla de la playa, un sitio encantador. Me sacan la botellita de su vinoteca a unos 10°C.
VISUAL: Viste de color amarillo pajizo, pálido y con reflejos acerados. Limpio, cristalino y de lágrima escasa (84).
OLFATIVA: Los primeros aromas que apreciamos son frutosos, asomando algo de pera conferencia y manzana verde con recuerdos cítricos de corteza de limón. Después desprende fragancias florales de azahar con toques herbáceos de tila y manzanilla para continuar con su distintivo carácter mineral de la albariza. De intensidad media (85).
GUSTATIVA: En boca presenta una acidez media mostrándose fresco y amplio. Paso por boca amable y sedoso con un tacto seco y con el alcohol bastante desapercibido. Aromas retronasales a infusión de manzanilla con apuntes de heno húmedo. Post-gusto delicioso en donde vuelve la fruta blanca, los recuerdos cítricos a caramelo de limón y en donde destaca ese fondo salino y calizo tan típico de este Palomino fino con su puntito ligeramente amargo. Nos da una persistencia de un minuto y 25 segundos. La verdad es que esta añada está muy conseguida, como que se le nota algo más corpulento y sabrosote (87). Grata sorpresa.
La RCP y más en esta añada tan lograda la considero excelente pues cuesta algo menos de 5 euros.
MARIDAJE: Hicimos una cenita de picoteo y nos pedimos unas tortitas crujientes de bacalao, unas increíbles navajas plancha, un pulpo a la gallega y unas gambitas al estilo del chef. Destacaremos el maridaje con el bacalao pues a ese puntito salino y crocante le vino muy bien las notas cítricas y minerales de nuestro vinito. En fin, una velada romántica en compañía de mi amada esposa oyendo el romper de las olas y sintiendo la brisa nocturna del mediterráneo... qué maravilla!!.
Salud-os!!