Accipe quam primum, brevis est occasio lucri ...

     Convertir 81 hectares de vignobles a la viticulture biodynamique dans l'AOC. Pauillac est un véritable exploit : d'abord parce qu'il s'agit ici d'un climat océanique, propice aux maladies de la vigne, & ensuite parce que la propriété voisine - Château Mouton Rothschild - emploie des herbicides systématiquement : Château Clerc-Milon & Château Mouton Baronne Philippe qui appartiennent à la famille Rothschild jouxtent ces vignes en biodynamie & nous supposons que leurs méthodes chimiques sont les mêmes. Ceci dit, la dégustation de ce millésime de Pontet-Canet fut un moment émouvant & inoubliable.

     A voir sa robe rubis très foncée & opaque avec un liseré à peine tuilé, nous oublions qu'il a dix-huit ans sur les épaules. Il semble aussi robuste qu'un poids lourd mais les apparences sont trompeuses : les fragrances subtiles de violettes, de mûres de ronces, de bois de cèdre & de feuilles de tabac nous persuadent que la bouche ne nous décevra pas. En effet, c'est une fête pour le palais : il y a surtout des notes de cassis & de coulis de framboises, un peu de café turc, une touche de fève de cacao, une pointe de réglisse & un je ne sais quoi de mine de crayon. Ce rouge, légèrement glycérique, satiné, faussement léger mais concentré, doté d'une armature délicate, regorge d'élégance & de pureté.

     Graces & louanges soient rendues à Alfred Tesseron, véritable maître d'oeuvre, qui a élevé le niveau de ce Cinquième Grand Cru Classé en 1855 & qui figure aujourd'hui parmi les meilleurs : trois étoiles dans la Revue du Vin de France. ( PVP : 26,40 € à l'époque.)

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  1. #1

    Disfraz

    DERECHO DE RESPUESTA A BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD SA : BIG BROTHER IS WATCHING YOU

    El 1 de abril - creía que era una inocentada - recibí un correo electrónico, via Verema, de parte de Baron Philippe de Rothschild SA. Esta empresa estaba muy sorprendida por mi nota de cata sobre Château Pontet-Canet 2002, en la cual hablo de productos químicos empleados por Château Mouton Rothschild en sus viñedos. Me escriben que Mouton Rothschild ha puesto en marcha, desde hace mucho tiempo, prácticas fitosanitarias razonadas, muy cercanas a la viticultura ecológica y añaden que la propiedad no emplea ningunos herbicidas. ¿ En serio ? Extrañadamente, en el sitio web de Château Mouton Rothschild no encontramos nada al respecto.

    Vayamos más lejos : en un artículo publicado en la famosa Revista de los Vinos de Francia - archivo 2013, 2014, 2015 - hay el testimonio abrumador de un vecino de Château Mouton Rothschild, Château Clerc-Milon y Château Lafite Rothschild que pertenecen a la familia muy adinerada de los Rothschild. Lo traduzco al castellano :

    " Somos vecinos de Mouton Rothschild, Clerc-Milon y Lafite Rothschild. Me ha quedado pasmado cuando aprendí que 40 pesticidas hubieran sido encontrados en los mechos de pelo de niños cerca de las viñas, en Gironda. Tengo dos niños de tres y cinco años y no me siento tranquilo cuando los " Châteaux " siguen desherbando químicamente."

    Para acabar, lo curioso es que Baron Philippe de Rothschild SA. se manifestó tras haber examinado mi nota de cata que concierne Château Pontet-Canet : esto significa que esta empresa tentacular utiliza medios informáticos para espiar a todos los que publican en Internet textos en los cuales figura el sacrosanto nombre de Château Mouton Rothschild. Semejantes procedimientos me recuerdan a la novela de George Orwell, titulada " 1984 " : BIG BROTHER IS WATCHING YOU.

    Saludos bajo vigilancia / Alain

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