Virtual atrasada... Con 15 meses de barrica hay que darle tiempo.

Y como no podía ser de otra manera procedemos con la valoración de este vino que teníamos pendiente desde la cata virtual el 27 de Marzo pasado (solo las puedo hacer en Verano y en Navidad, cuando vuelvo a España). Lo sacamos de nuestra vinoteca, lo abrimos y dejamos respirar por espacio de 30 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Botella n° 098.875 de 266.940 producidas en esta edición limitada. Me gusta la sobriedad de su etiqueta.

VISUAL: De color rojo picota de capa media, luminoso y con un bonito ribete en tonos violáceos. Presenta abundante lágrima, fina y transparente (86).

OLFATIVA: Muy frutal en nariz con aromas a frutos del bosque frescos. Al agitar asoman unos frescos toques herbáceos de orégano, fragancias florales de lavanda, especiados de pimienta negra y un sutil recuerdo a regaliz. Al final se intuye la madera con notas de roble y unos finos tostados de intensidad media (86).

GUSTATIVA: Se muestra potente, de acidez alta, aportando un tacto secante con los taninos a medio pulir, de gran amplitud y de cuerpo medio. En su paso por boca se percibe muy frutal y fresco, desprendiendo aromas retronasales de fruta roja a fresa y frambuesa. En el post-gusto hay apuntes de guindas en licor así como unas elegantes y delicadas notas amaderadas. Persistencia de dos minutos y 20 segundos. Un buen vino que seguro mejorará en botella dulcificando esos taninos un pelín verdes todavía. Con 15 meses de barrica hay que darle tiempo (85).

La RCP viendo que se puede conseguir por 11 - 12 euros en tiendas, la considero buena.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en dos ocasiones. Con una tablita de queso y embutidos ibéricos y con un suquet mar y montaña de lomo y gambones. Muy rico con los embutidos y el queso pues su frutosidad y alta acidez lidiaron bien con las notas cárnicas y grasas del embutido. 

Una vez más agradecer a Verema y a la bodega el que nos tengan en cuenta y nos regalen estas botellitas que siempre son bienvenidas y por ello intento aportar mi granito de arena con esta valoración.

Salud-os!!

  1. #1

    Expatriator69

    Fotos:

    • El vino

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    • En la copa

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    • Con la tabla de embutidos y queso

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    • Con el mar y montaña

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