Fresco y salino

Vista: Limpio y brillante, de color amarillo pálido con irisaciones verdosas. De lágrima de densidad media.

Nariz: Tiene buena intensidad, limpia, de notable carga frutal, fruta blanca y algunas tropicales. Aparecen notas de levaduras, panadería, vegetales, flores rosas marchitas. Es curioso pero este aroma en su conjunto me lleva a pensar en un color: el rosa palo. Destacan los aromas de frutas como la chirimoya, ciruelas blancas, manzana verde (crujiente), citricos, ...Estos aromas frutales están arropados por un claro recuerdo de las lías, notas herbáceas y suavísimo toque dulce.

Boca: Todo su recorrido está marcado por una acidez viva, llena de nervio, matizada por una untuosidad que le da, junto con una buena amplitud, una notable consistencia. Es seco, salino, con toque amargoso y sus sensaciones cítricas son los registros que predominan en el final de boca que es largo.

En resumen: Un vino que aromáticamente tiene una gran carga frutal y un fino deje goloso  y que en boca resulta seco, salino y de una acidez muy viva.  Un vino ejemplo de los vinos nacidos para acompañar marisco.