La curiosa forma retorcida de la botella de este Fiole nació de una concurso de ceramistas locales en Châteauneuf du Pape con la temática: " El salvaje movimiento de la enredadera de garnacha se retorció en el fuerte viento provenzal de Mistral ". Charles Brotte participó en esta competencia e imaginó una botella con forma atractiva para ilustrar el tema y la ganó. Pero vamos con el vino.

Es un vino mezcla de mínimo tres añadas pero no indica cuáles. Por el color que vimos en copa lo situaría sobre principio de los años 60´s aunque obviamente es una suposición sólo. El nivel del líquido un pelín bajo, como 2 cms por debajo de la base del corcho. Intentamos abrir la botella con el abridor de lamas pero el tapón estaba bastante húmedo, muy adherido al cuello en su base, y lamentablemente se nos partió en dos. Al final con un poco de paciencia los sacamos. Dejamos respirar por espacio de 4 horas antes de proceder a su valoración a 16°C.

VISUAL: Color rojo picota de capa media-alta, de ligera turbidez, con un amplio ribete ocre bastante atejado. Presenta abundantes lágrimas, finas y transparentes (93). 

OLFATIVA: En nariz y tras 4 horas abierto todavía se muestra un tanto cerrado con aromas levemente rancios que nos traen recuerdos sanguíneos, cárnicos y de pelo animal. También asoman notas minerales de arcilla húmeda, marcados fúngicos de trufa negra así como apuntes de flor marchita y naftalina. Agitando la copa parece que se quiere abrir conforme pasa el tiempo. Encontramos notas de uvas pasas, herbáceos de té negro, especiados de fenogreco con toques terciarios de chocolate negro y duelas envinadas. Bouquet muy variado, pero un tanto penalizado por su fondo rancio que no acaba de desaparecer (86). Decir que tres días después ese tufillo se desvaneció por completo.

GUSTATIVA: En boca nos encontramos un monstruo, madre mía! Es absolutamente untuoso, de acidez alta y con unos taninos dulces y estilizados, que tacto tan suave por Dios. Con mucho cuerpo, portentoso en su estructura y a la vez pura seda en su paso por boca que sorprende por su increíble elegancia. Qué coupage tan equilibrado amigos, es alucinante. Los aromas retronasales son de nuevo animales y con magníficos apuntes minerales arcillosos. Post-gusto mágico, sabrosísimo y corpulento, con la madera asomando de menos a más al igual que los recuerdos acompotados dulzones. Perfecto ensamblaje uva-barrica y de una complejidad tremenda, armonía y esfericidad absolutas, un vinazo que me deja alucinando, una maravillosa joya de los maestros franceses que desconocía... pero ya no... La idea de realizar un coupage con tantos vinos, diferentes añadas y cuatro viníferas (al estilo Champagne) no puede sino dar como resultado este espectacular vino (97). Casi lloras cuando se acaba...

La RCP fue excelente pues conseguí dos de estas joyas por 9.50 euros cada una, ahí lo dejo.

MARIDAJE: La botella cayó en dos tandas. Primero nos la tomamos con un guiso de mollejitas de pollo al jengibre espectacular. Y nos la terminamos con nuestro surtido de embutidos ibéricos habitual. Destacar el exquisito maridaje con el jamón y el morcón ibéricos. Los apuntes animales y fúngicos de nuestro vinazo armonizaron a la perfección con las intensas notas cárnicas, salinas y especiadas del jamón  y del embutido, menudo disfrute amigos, tocando el cielo!!

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=YK6ozrivPH0

Salud-os!!