En gran estado de forma y prometedor.

Estamos de paellita en mi casa y nuestro buen amigo Ramón nos ha traído esta botellita. Se trata de un reserva riojano con 20 meses de barrica y con una RCP increíble. Abrimos la botella y dejamos respirar una media horita antes de proceder con su valoración a 18°C.

VISUAL: De color rojo picota de capa media-alta con el ribete rubí muy brillante (89).

OLFATIVA: A copa parada hay notas de fruta confitada y balsámicos de eucalipto. Después encontramos apuntes fúngicos de níscalos y trufa negra así como especiados de pimienta negra y clavo. Pero lo que predomina son unas intensas notas amaderadas, roble por doquier fruto de sus 20 meses de crianza. También surgen algunos terciarios de cuero curtido y caja de puros con una intensidad media-alta. Rico bouquet (89).

GUSTATIVA: Gran punch, de alta acidez y con los taninos presentes, bastante marcados. El paso por boca es seco y ligeramente astringente, opulento y con cuerpo. En el post-gusto de nuevo asoman notas balsámicas y apuntes acompotados de ciruela que nos dan una persistencia de 2 min y 45 seg. Reserva con mucha vida por delante, en plena fase ascendente, carnosito y sabrosón, para guardar unos añitos sin problemas. En gran estado de forma y prometedor (88).

La RCP es inmejorable. Encontrar vinos con 20 meses de crianza por menos de 10 euros es de verdad alucinante.

MARIDAJE: Lo sacamos en los aperitivos mientras hacía la paellita de leña. Acompañó unos platitos de embutido variado: Jamón ibérico de cebo, morcón extremeño de bellota, chorizo y salchichón salmantinos de bellota y queso curado de oveja. Con la personalidad necesaria para lidiar con los intensos sabores cárnicos, lácteos y especiados. Perfecto maridaje en una inmejorable compañía.

Salud-os!!