FICHA TÉCNICA
Bodega
Holly’s Garden
D.O./Zona
Whitlands (Victoria)
Pais:
Australia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
12,50%
Varietales:
100% Pinot Gris sobre suelos volcánicos en un pequeño anfiteatro, (es el sitio más cálido de la región) dentro de una zona muy fría.
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
---
CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
La fermentación del depósito se utiliza como un "iniciador” o pie de cuba para el resto del mosto en barriles, agregando aproximadamente 500 ml a cada barrica para inocularlos. Una vez terminadas las fermentaciones, el vino se sulfita para evitar la oxidación y la fermentación maloláctica. Las barricas de roble se guardan en una cámara fría entre 12 y 16 grados. Semanalmente, se modifica la temperatura de la sala de barricas de 12 a 16ºC para estimular el movimiento del vino en la barrica y remover las lías sin tener que abrir los barriles, exponiéndolos al oxígeno.
Opiniones de Hollys Garden Pinot Gris
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