Catado a las 24 horas....

Aromas de velo y madera de roble vieja americana,.....vida sanluqueña.

Blanco de color amarillo limón pálido. Aromas limpios medios y de fruta blanca como pera, melocotón, ciruela amarilla. Velo de flor, madera y suelo , mineral calizo. Puntas de humo.

En boca es seco con baja acidez, alcohol medio bien integrado, con notas calizas y de piedra, pedernal, humo. Algunas puntas tostadas, almendradas, nueces, piedra. Cuerpo medio+ con intensidad medio+. Seco final medio+ con recuerdos de velo y madera vieja. 

NOTA 91

Calidad muy buena y apto para consumo ya mismo.

Armonía con Calamar en texturas bravas, brasa y salteados con guisantes lágrima y salsa verde.

Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. Nariz con cierto toquecito punzante, de salitre y de frutos secos, maderas viejas envinadas, aroma mineral ( piedra caliza ), fruta escarchada ( naranja desecada ), ramillete de flores secas y hierbas aromáticas. En boca tiene un perfil vinoso, rico, con cierta tanicidad vegetal que deja un noble matiz amargoso y largo recorrido, muy buena acidez. Posgusto nuevamente astringente pero que combina muy bien los sabores bajo una adecuada estructura tánica – frutal - vegetal. Una maravillosa expresión de un vino de Rioja blanco al estilo de los de antes. Con notas cítricas maduras entremezcladas con la fruta escarchada, los frutos secos y esa mineralidad calcárea tan punzante. Un vino que se va a desarrollar de forma magistral en botella durante décadas.