Otra botella 2 años después

Vejez....

CATA AD HOC

Color ámbar profundo. Lágrima glicérica. Brillante y transparente.

Aromas limpios y algo húmedos por "noble rot", se disipa y aparecen los hidrocarburos, petroleando lo justo. Notas de albaricoque, miel de campo, toffe, cáscara de naranja. Longitud en aromas extrema....incluso lana mojada.

Vino apto para consumo.

Acidez media, alcohol alto. Dulce boca.

Notas de pimienta blanca, miel, albaricoque, jengibre, nueces garrapiñadas, botritis en uva pasa, regaliz, narnaja confitada. Pronunciado.

Es muy especial. Intensidad medio+. Cuerpo denso, cremosa textura. Fino y delicado.

Final largo.

ARMONíA

Queso azul zamorano con cama de mermelada cremosa de higos "MariJo".